美食之都，莫留遗憾“美

    上周广东省佛山市顺德区市场监督管理局（以下简称“市监局”）发布了《顺德区商标报告》（以下简称《报告》），《报告》统计的截止时间是今年6月30日。根据《报告》，顺德全区累计有效注册商标量达62182件，在佛山五区中排名第一位，不过在顺德餐饮界商标仅占全区服务商标的12.30％，而且没有一个驰名、省著名商标，这样的“垫底成绩”，确实让已拿到联合国“世界美食之都”的顺德有些尴尬。

　　记者就《报告》采访了顺德餐饮界、厨师协会的知名专家，他们对此有不同的看法。

　　若商标品牌意识跟不上，将会使顺德餐饮服务品牌‘走出去’面临更多的阻碍，同时会使顺德餐饮服务经营单位在商标品牌管理、保护方面出现更多问题。

　　——《顺德区商标报告》

　　已注册商标 传统“顺德菜”不多

　　那么在870件顺德餐饮商标中，餐饮经营单位有效商标拥有量排名如何？排名第一的是“佛山市顺德区邹伟酒店管理有限公司”，所在地是北滘，拥有171件餐饮商标；排名第二“广东弘诚潮咖啡饮食投资有限公司”，所在地大良，注册餐饮商标是60件。

　　记者调查《报告》统计表发现，有两家“外地菜”代表，其中包括湘菜代表，“佛山市莲芷留湘餐饮管理有限公司”，注册餐饮商标52件；还有一家川菜代表，“佛山市东灶餐饮有限公司”，注册餐饮商标6件。其中东灶餐饮有限公司的负责人告诉记者，自己的企业虽然是川菜，“但确确实实是在顺德发展起来的，也吸收了顺德菜的精华，其实是属于顺德的餐饮品牌。”

　　实际上，注册数排名前列的顺德餐饮品牌中，真正的顺德菜不多，本地人非常熟悉的“佛山市顺德区猪肉婆私房菜有限公司”，就是其中一家，注册餐饮商标数33件。

　　市监局在报告中点评道：2014年12月1日，顺德成为联合国教科文组织全球创意城市网络组织的成员，并获得“美食之都”的称号，这也是继成都之后中国第二个获得“世界美食之都”名片的城市。若商标品牌意识跟不上，将会使顺德餐饮服务品牌“走出去”面临更多的阻碍，同时会使顺德餐饮服务经营单位在商标品牌管理、保护方面出现更多问题。“因此，加强餐饮经营单位商标品牌建设势在必行。”《报告》中直接点题道。

　　业内：“做好私房菜不理会商标”观点过时

　　对于《报告》中指出顺德餐饮商标“质”与“量”都不行的情况，顺德厨师协会一位不愿意透露姓名的副会长告诉记者，其实顺德餐饮有“驰名商标”，顺峰山庄’就是其中代表，但他们志在全国，所以总部迁出顺德。”这位副会长还提到，餐饮商标数排名第一的“佛山市顺德区邹伟酒店管理有限公司”，其实就是驰名珠三角的“毋米粥”，“我不太清楚为什么‘毋米粥’不是驰名商标？我们会代表餐饮界向市监局了解下，我们觉得以‘毋米粥’的实力，拿到驰名、广东省著名商标是不难的。”

　　顺德餐饮界著名人士，顺德厨师协会副会长雷公则有另外的看法。他告诉记者，顺德很多私房菜餐厅驰名珠三角，甚至更远的地方。“不要说大良、容桂中心城区的知名私房菜，一些均安、杏坛的私房菜，还有香港澳门食客都经常光临，甚至包括一些米其林星级餐厅的厨师也会慕名而来。再举一个例子，伦教的‘欢姐伦教糕’，连美食大师蔡澜都要穿街走巷寻食，你说驰名不驰名？”

　　顺德的厨师界以及餐饮界专家认为，《报告》指出的问题很及时，特别是顺德已成为“美食之都”后，以往那种认为自己做好私房菜，“商标有没有无所谓”的观点肯定不行。

　　雷公告诉记者：“顺德厨师协会也意识到这个问题，也在加强对餐饮界商标的宣传工作，我们希望顺德已有的餐饮‘驰名商标’能马上进行保护工作，不要被人恶意抢注。”

　　部门回应：

　　加强商标意识 去成都“取经”


　　就餐饮界商标在顺德商标“垫底”的成绩，记者采访了顺德区文体旅游局以及市监局等相关单位，获悉相关部门已经开展相关工作。其中向“世界美食之都”——中国首个获取荣誉的成都“取经”工作已开展，相关工作人员告诉记者：“成都全市餐饮业营业额已达500亿元，占全市社会商品零售额13％。目前成都拥有20多个中华老字号，5个中国驰名商标。顺德不仅要学习成都的先进做法，还要与成都展开美食合作，并签署‘世界美食之都合作框架协议’。”

　　而市监局也在行动中，相关工作人员回应：“会在顺德餐饮界加强商标品牌注册、保护意识。部门加强商标注册、保护宣传，引导顺德餐饮经营单位树立‘商标成就品牌、品牌促进发展’的意识，并建立完善各种激励机制。”

　　另外市监局还表示，会充分发挥行业协会的作用，“行业协会在政府和企业间发挥着桥梁纽带作用，通过资源整合，加强对行业协会及其会员单位开展商标注册、管理等知识培训、讲座，协助顺德餐饮经营单位通过商标注册、运用、管理及保护将餐饮服务商标品牌做大做强。”（记者 曾毅）